1 RUB = 0.06 PLN

Польская выпечка необыкновенно вкусна. Каждый регион имеет свои традиционные десерты. Есть еще и общая традиция, когда на тот или иной праздник должен подаваться особый десерт.  Так маковец, или маковый рулет, всегда должен присутствовать на рождественском столе.

Маковец

Makowiec.jpg

Время: прибл. 1 ч и 45 минут Количество порций: 2 рулета

Ингредиенты:

тесто:

570 г муки пшеничной

24 г свежих дрожжей или 12 г сухих

160 мл молока

85 г сливочного масла

1 столовая ложка масла

5 чайных ложек сахара

1 яйцо

2 желтка

1/2 чайной ложки соли

начинка:

300 г мака

90 г сахара

2 белка

20 г орехов

горсть изюма

1 столовая ложка меда

1 чайная ложка рома

1 столовая ложка маргарина

глазурь:

1 стакан сахарной пудры

3-5 столовых ложек лимонного сока

Приготовление

  • Мак залить кипятком (300 мл) на 1,5 – 2 часа. Можно оставить на ночь.
  • Все ингредиенты сложить в миску и перемешать. Сухие дрожжи добавить прямо в тесто, если свежие, размешать в слегка подогретом молоке и  оставить на 5 минут, затем добавить в тесто. Тесто замесить до однородности и оставить под крышкой на 1 ч.
  • В это время сделать маковую массу. Мак измельчить в кухонном комбайне дважды.
  • взбить белки до жесткой пены. Мак смешать с медом и остальными ингредиентами, а в конце добавить взбитую пену и осторожно перемешать
  • Тесто, которое выросло, делим на 2 части раскатать (толщина, как мизинец).
  • Положить на тесто начинку, распределить, оставив свободное место по краям•
  • Аккуратно закатать, подвернув стороны под тесто.               
  • Оставить еще на ок. 20 минут, чтобы выросли. Поставить разогретую до 190°С духовку на 30-40 минут
Подписаться на нашу новостную рассылку