脂の木曜日とよばれるこの日は、慎み深い生活を送らなければならないキリスト教の四旬節直前の木曜日のこと。窮屈な生活をする前にたっぷり楽しもうという一日になります。この日ばかりはパン屋やケーキ屋の前に長い行列ができ、だれもがポンチキを買っていきます。家庭や職場でポンチキを一つはかならず口にしないと不幸になるとさえ言われます。ポンチキはイーストの入った生地にバラやベリーのジャムを入れて、深い油で揚げると簡単にできるので、まとめて手作りをすることもよくあります。
当局のブログで自家製ポンチキを揚げている動画をごらんいただけます。
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ポンチキはポーランドのドーナツ
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