Warsaw 1.1 ºC
Напишите нам
Рецепт к праздничному столу

Почему бы не поэкспериментировать на кухне перед Рождеством?

Идеальным будет рецепт шеф-повара Мартина Шляговского из ресторана «Филармония» в Гданьске.

Ингредиенты:

Филе свежей радужной форели x 2 штуки (примерно 600 г)

Лук красный x 2 штуки

Мука пшеничная х 100 г

Масло 200 мл

Перец душистый x 5 г

Лавровый лист x 5 штук

Пепперони x 1/2 шт

Анис (звездочки) x 5 шт

Куркума x 5 г

Корица палочки x 2 шт

Соль, сахар (по вкусу)

Уксус х 150 мл

Вода х 1500 мл

Подготовка:

Рыба:

Филе форели нарезаем на 3 части, слегка солим, оставляем на 15 мин. Затем обваливаем мукой, обжариваем на разогретом жире до золотистого цвета. Откладываем в керамическую посуду или банку.

Отвар:

Воду кипятим вместе со специями и уксусом, приправляем по вкусу, соус должен быть кисло - сладким. На жире после жарки форели обжариваем нарезанный кольцами лук и перец пепперони. Затем на рыбу выкладываем обжаренные овощи и заливаем кипящим отваром. После охлаждения отправляем в прохладное место минимум на 1 сутки.

Приятного аппетита!

Идеальным будет рецепт шеф-повара Мартина Шляговского из ресторана «Филармония» в Гданьске.

Ингредиенты:

Филе свежей радужной форели x 2 штуки (примерно 600 г)

Лук красный x 2 штуки

Мука пшеничная х 100 г

Масло 200 мл

Перец душистый x 5 г

Лавровый лист x 5 штук

Пепперони x 1/2 шт

Анис (звездочки) x 5 шт

Куркума x 5 г

Корица палочки x 2 шт

Соль, сахар (по вкусу)

Уксус х 150 мл

Вода х 1500 мл

Подготовка:

Рыба:

Филе форели нарезаем на 3 части, слегка солим, оставляем на 15 мин. Затем обваливаем мукой, обжариваем на разогретом жире до золотистого цвета. Откладываем в керамическую посуду или банку.

Отвар:

Воду кипятим вместе со специями и уксусом, приправляем по вкусу, соус должен быть кисло - сладким. На жире после жарки форели обжариваем нарезанный кольцами лук и перец пепперони. Затем на рыбу выкладываем обжаренные овощи и заливаем кипящим отваром. После охлаждения отправляем в прохладное место минимум на 1 сутки.

Приятного аппетита!

Подписаться на нашу новостную рассылку

Наш адрес

Польская Туристическая Организация
123001 Москва
ул. Трехпрудный пер.9, стр.2, офис 202
tel. +7 (495) 668-87-22