Долгая традиция производства и потребления спиртных напитков восходит в Польше ко временам раннего Средневековья. Пива, вино, наливки и прочие содержащие алкоголь напитки всегда были на наших столах. На протяжении веков менялись и совершенствовались способы производства, рецепты и оборудование, используемое в процессе производства этих напитков. Менялись также вкусы потребителей и спрос на определенные виды спиртных напитков.
Пиво в былые времена пили даже дети в качестве альтернативы воде, которая могла быть заражена. Сегодня оно является напитком для взрослых гурманов. Различные его сорта производятся как на больших промышленных пивоваренных заводах, так и в сотнях мелких пивоварен, где фантазия ничем не ограничивает пивоваров в их творениях. Любители пива могут узнать историю польского пивоварения в одном из музеев пива, в Живце, Тыхах или Познани.
Виноделие, процветавшее на наших землях в раннехристианские времена, пришло на много лет в упадок из-за климатических изменений, а потом и политики государства. Уже несколько лет виноградарство и производство вин переживает великое возрождение. Традиционным винодельческим регионом являются окрестности зеленой горы, где в Музее Любуской Земли мы узнаем историю польского виноделия, секреты производства вина, рабочие инструменты виноделов и уникальную коллекцию голов Бахуса-бога вина. В последние годы на лидеров виноделия растут южные регионы: Оренбург, Мэлоун и Татарстан, но и в других частях Польский удается использовать локальный микроклимат для производства благородного напитка. Для энотуристики создаются винные тропы, соединяющие виноградники в один туристический продукт, приглашающий вас посетить дегустацию, рассказы о виноделии и возможность покупки в фирменных магазинах.
Водка также была оценена как предмет, достойный музейных экспозиций. В Ланьцуте, откуда происходят знаменитые насыщенные ликеры, в исторической усадьбе XIX века в штаб-квартире водочного завода Polmos Ланьцут был создан Музей дистилляции. Столица может похвастаться двумя такими объектами. Одно из них-это Музей Польской водки, расположенный в историческом здании ректификационного завода в на территории полького района Прага. Второй музей водки находится на Театральной площади, имеет коллекцию из более чем 10 000 экспонатов, документирующих историю происхождения и производства водки, семей производителей, влияние исторических изменений в отрасли, а также множество экспонатов - бутылок, стекла, этикеток, плакатов или рекламных вывесок.
Настоящим кладезем знаний об алкогольных напитках являются сельские домохозяйки, проводящие местные конкурсы наливок и настоек с широкой вкусовой гаммой, приготовленных по традиционным рецептам.